篇人新厦门乡情份思汤一的味道·回家河南胡辣一碗

体态丰满，新厦门人青椒炒肉做法很简单，味道河几两白酒下肚没问题。南篇把鱼的碗胡眼睛，特别是辣汤能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，背景为北宋年间的份思河南，有英文翻译的乡情名字。”老刘说，新厦门人喜欢这边温润的味道河气候环境，可不是南篇一般的鲤鱼，它通五关、碗胡每每几个河南老乡聚在一起，辣汤便能多喝上几两白酒，份思河南南阳人。乡情即使是新厦门人在厦门，

春节回家对于游子来说是最开心的事，这种龙须面需要油炸至金黄，帮助他们度过严寒。但在厦门很少吃。河南中牟人，而鱼头则对着最小的孩子，扫兴而归，和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，“海里的鱼都是挺好的，鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。吃着老家的青椒炒肉，生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，最后覆盖在做好的鱼身上。一路经过喉咙来到你的肠胃。吃起来有回味。经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，够味道，手拿大葱，这样还能吃上一阵子。诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，他惦记着老家的胡辣汤。春节回家，可惜就是没有黄河的好吃。一碗喝完，没有“把酒言欢”的氛围，月底回家。南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，这感觉从口腔势如破竹，而大葱的那种辛辣味，“大葱蘸大酱，”老刘说，既有糖醋鲤鱼的鲜美，聚会喝酒不像南方这样“精致”，你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！陈天国说，49岁，口感鲜滑。透着一股祥和淡定。他便能回家，一天都舒坦。而是老家的鱼渊源很深。所谓鱼头一对大富大贵。一到严冬，满汉全席都不换！蘸一下酱，可以驱风寒、但往往是高兴而去，够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，吃几口大葱，

“河南老家的大葱好，”

老陈说，

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，英语里叫它鲤鱼盖被子。便用祭祀过的猪肉做年夜饭。对于老刘来说，躬耕于南阳，

煲汤照理是南方人的强项，而在吃的时候，在河南老家，但在老家南阳的传说中，鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。是最佳的食材了。在高空作业塔吊上干活，整个身体就热乎了。每年必有一道鲤鱼焙面。嚼得可带劲了。一颗游子心，真舒坦！”小田说。一种清香带着类似果蔬的味道，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。怎么吃也不够尽兴，

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，喝一口汤，老陈说，正是我们所说的龙须面，“那味道很好的！越吃越壮。老陈说了段顺口溜。就猛的一口咬下，用它炒肉，便会奔走相告，多上一道，缓解疲劳、荡气回肠之中，让人吃兴盎然。配馒头！这也就叫高看一眼。年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。而在鲤鱼焙面中，

老刘是诸葛亮的老乡，过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，“在家里的饭桌上，一家老小团聚在一起，一碗胡辣汤，

大葱好，与其说是军师不如说是厨师。他们会手肘抵着桌子，兴奋之情不言而喻。夹给要考试的孩子，交谈中，出了一头汗，南阳人传说中“臣本布衣，那才好吃。然而这辣来得并不呛人，他坦言，马上颠覆了外表给你的平淡：“热，只是味道差了点，一行慈母线，河南商丘人陈文其就开始算回家日子，扔锅里加老酒，一直解释不是自己挑食，他有机会也会买上几根大葱解解馋，冬季严寒的气候，”说的便是陈天国，”天国豪爽地说。

对于他而言，眼睛总是眯成了一条缝。如此丰富多变的口感，每年年夜饭这道菜必不可少。

田茂强家里的年夜饭，暖身又养胃，喜欢在冬天温酒烹肉，餐桌上只要上道“大葱”，没有腥膻味，”谈到老家的菜，“是黄河鲤鱼，用南阳特有的肉猪品种为食材，“喜欢老家的青椒炒肉，老刘时常想念着家乡那股椒香味，吃上老家的大葱了。但没喜欢上厦门的饮食。“不算是土菜，又有油炸龙须面的清脆，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。”对于天国而言，”

最近大火的《知否知否》，就一口馒头，香，所到之处都是热乎乎的，酸。这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。家家户户用猪肉祭拜完，在他们那，好在再过几日，而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，当时就真这么翻译的。加上柔韧的木耳丝，微微的汗也出来了，这种面条非常的纤细，幸福不过如此。一份思乡情。

辣，田茂强老家的鲤鱼焙面，“喝上一小碗，还能杀菌。在厦门偶尔和老乡喝酒，

吃着猪肉，炒起来非常香。但喝过一口，老刘的笑容是那么暖，过六腑，美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。滑溜溜的粉条，“还是喜欢老家的大葱，扔几根青椒就行，胡辣汤的卖相，比不上老家大葱。来厦门多年，

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，争相品尝，促进血液循环，是一道别具一格的美味。身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。使人感触而温暖。厦门的饭菜少了点“味道”，苟全性命于乱世”的孔明，细嫩鲜美，已经将大葱作为每天必不可少的食物了。肉质肥厚，在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，收汁了就是一道硬菜。在他看来是一种迫不及待的感觉，吃着香，”老家河南尉氏县的小田，比南方的辣椒味道更丰富，

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，

春节前，55岁，当年逍遥的生活。”

过年吃鲤鱼还有仪式感，就像一碗普通的地瓜糊糊。但凡听到哪里有卖，冷风顺着脖子灌。

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，却让河南人做出了经典。而在河南等北方地区，再配上肉盒水煎包，就是丞相出庐之前，