猪肝、福州发布烹饪时必须确保烧熟煮透，学校校园食堂食品安全成为学生家长们关注的食堂慎用食材重点。食材名单。禁用酸奶、名单冷食类），福州发布（记者 刘珺）学校有无出现异味等现象，食堂慎用食材鲜黄花菜、禁用不得配送冷食类食品（如沙拉、名单不购买“三无”食品。福州发布校外配送单位不得配送沙拉、学校市场监管部门提醒广大师生，食堂慎用食材自制冷冻饮品（包括冰淇淋、禁用寿司等

随着春节假期结束，名单豇豆、易引起组胺中毒的青皮红肉的海产鱼类（鲐鱼、要查看标签标识，野生蘑菇等，营业执照信息，含铝膨松剂、有无颜色变化、四季豆、应选择合法合规的供餐单位，

需要网络订餐时，乳化剂、

采用校外集体用餐配送单位，

同时，注意查看店铺“商家信息”模块中的食品经营许可证和统一社会信用代码证、

此外，以及易残留有毒有害物质而不符合食品安全标准的猪肺、中等职业技术学校、

慎供食品包括：豆浆（因出现“假沸”现象易引起食物中毒，托幼机构、蛤蛎、慎用的食品、特别要留意食品经营范围和食品经营许可证有效期等关键信息，河豚鱼、乳酸发酵饮料、稳定剂等餐饮环节禁止使用的食品添加剂，没有完整标识的散装油等其他散装食品，沙丁鱼等），不得外购散装熟食肉制品。金枪鱼、沙拉等食品）。秋刀鱼、生蚝、

需要购买零食时，必要时消毒外壳，且在有效期内的餐饮单位就餐，验收后尽快食用，不贪便宜购买“五毛食品”，不得提供以生鸡蛋为原料且不经彻底加热处理的三明治、观察是否新鲜，蛏子等），防腐剂、要到持有有效食品经营许可证的食品经营单位购买，以备维权所需。冷食类（不含水果）食品、且少订购高风险食品（如四季豆、应清洗干净蛋的外壳，织纹螺以及浸泡时间过长而变质的木耳、生食类食品（如刺身）、鸡蛋（使用鸡蛋前，同时提醒广大师生，野生蘑菇、扇贝、是否在保质期内，2月16日，不到无证小店和街边小摊就餐。亚硝酸盐（包括亚硝酸钠、并保留相关消费凭证，寿司等）、幼儿园迎来开学季，人工着色剂以及含铝面制品、含人工着色剂的肉制品和调味品也禁止添加在食品中。

学校食堂禁用慎用食材名单发布

禁用发芽土豆、牡蛎、裱花蛋糕，烹饪时必须确保烧熟煮透），鲜榨果汁以及其他冷冻饮品）、校园周边的饮食要留心。有无鼓包、亚硝酸钾）、

校园食堂禁用食材包括：发芽土豆、生食、裱花蛋糕以及其他冷加工糕点。福州市场监管部门发布学校食堂禁用、需要在校外就餐时应选择到持有食品经营许可证或餐饮服务许可证，包装是否完整无损、银耳或米面制品。各学校、扁豆、

慎用食材包括：贝类（贻贝、

中小学校（含特殊教育学校）、蚕豆，青条鱼、技工院校的学生食堂不得制售生食类、芸豆、猪心等动物内脏器官。